고구마 10배 더 맛있게 먹는 방법

따끈따끈한 고구마볼 안에는 뜨거운 치즈가 가득 들어있고, 꼬들꼬들하게 꼬물꼬물 씹혀요.

고구마살 100g (12개)

백설탕 20g

버터 20g

크림 20g

소금 한 꼬집

찹쌀가루 60-90g

속을 채울 모짜렐라 치즈

❶ 고구마는 삶아 찐 후 고무주걱 등의 도구로 으깨주세요.

❷ 부드러워진 버터와 소금을 넣고 섞어주세요.

❸ 골고루 저어준 후 버터와 설탕을 넣고 균일해질 때까지 계속 저어줍니다.

❹ 찹쌀가루를 넣고 한덩이로 치대어 18~20g씩 분할한다.

❺ 모짜렐라 치즈를 부드럽게 만든 후 볼의 개수와 거의 같은 크기로 작게 나눈다(필라멘트인 경우 나눌 필요 없음).

❻ 모짜렐라 조각을 동그랗게 말아주세요(모짜렐라 모양의 모짜렐라라면 같은 무게로 동그랗게 말아주세요).

❼ 볼을 동그랗게 빚어 치즈를 감싼다.

❽ 기름팬을 약 160도 정도 예열합니다.온도계가 없을 경우 깨끗한 젓가락으로 기름팬에 꽂으시면 됩니다. 오른쪽.

❾ 고구마볼을 냄비에 살살 올려주고 냄비에 넣은 후 볼이 서로 붙지 않도록 가볍게 저어줍니다(냄비의 크기가 크지 않다면 2번 튀기는 것을 권장합니다).

❿ 노릇노릇해질 때까지 튀긴 후 기름을 빼고 접시에 담는다. 화상 조심하세요~

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